低温保存:新鲜的活螃蟹捆绑好放在装有冰袋的泡沫箱内,并在上方覆盖一层稻。将温度调至为5℃至10℃之间,定期进行清洗便可短时间储存。 水养保存:把螃蟹放在内壁光滑、装有清水的塑料桶内,水桶里放入少量的水,水位不要超过螃蟹的背部,螃蟹在水盆里吸足氧气即可存活。 毛巾覆盖:在螃蟹上方覆盖湿润的毛巾,然后放入冰箱冷藏。 蟹是十足目短尾次目的甲壳动物,尤指短尾族的种类(真蟹)。亦包括其他一些类型,如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目(如虾、龙虾、螯虾)不同,卷曲于胸部下方,背甲通常宽阔。第一对胸足特化为螯足。通常以步行或爬行的方式移动。普通滨蟹的横行步态为人们所熟悉,亦为多数蟹类的特征。梭子蟹科的种类及其他一些类型,用扁平桨状的附肢游泳,动作灵巧,大钳子很有力。我国蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
螃蟹怎么放
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